Macelarie
- Infiintarea societatii comerciale cu profilul Macelarie
- Amenajarea si utilarea spatiului.
- Crearea fluxului de lucru
- Obtinerea autorizatiilor DSV, DSP, acord de functionare
- Contracte Salubritate, Protan, DSV, Program autocontrol
- Medicina Muncii, Protectia Muncii, Fisa postului, Fise de aptitudini
- Analize laborator - Suprafete, Apa, Instrumentar, Mese, Maini, Masina de tocat
- Dosar HACCP - bune practici in alimentatia publica
- Alegerea furnizorilor
- Soft gestiune - raport de transare si randament
Aceasta activitate a inceput sa fie din ce in ce mai apreciata si cautata de consumatori, odata cu introducerea obigativitatii de a mentiona pe eticheta sau in loc vizibil, proveninta carnii. Daca pana acum, marile lanturi comerciale ascundeau, sau ignorau aceasta masura, acum sunt obligati sa afiseze tara de origine a carnii. Incet, oamenii au inteles ca aceasta carne ieftina, este congelata si decongelata, iar apoi vanduta ca si carne refrigerata, amestecata intre produse autohtone sau, carnea care vine vidata este injectata si ambalata cu gaz pentru a-i mari termenul de valabilitate.
Aceste aspecte au facut ca oamenii sa aprecieze carnea furnizata de macelarii independente unde au garantia ca preparatele sunt proaspete iar carnea provine de la furnizori autohtoni.
Cu acestea in minte, stiu multe situatii in care unul sau doi macelari s au asociat in vederea deschiderii unei afaceri de profil, mergand pe principiul ca stiu meserie, clientii vor veni sa cumpere de la ei daca se muta si isi fac afacerea lor, gasesc doua vitrine plus ce au mai adunat de a lungul timpului, o masina de tocat, un butuc si cateva cutite. Invariabil, au avut aceeasi problema.....au inchis dupa un an cheltuind toate economiile, lasand in spate o Societate cu multe datorii.
- Se putea evita aceasta situatie? Cu siguranta, DA!
Din dorinta de a deschide cat mai repede afacerea si a deveni independenti, au ars etape importante din structura afacerii. Asa au reusit sa fie amendati cu zeci de mii de lei de fiecare autoritate, sau magazinele aratau jalnic, fara flux si insalubre, astfel clientii au migrat catre alte locatii.
- Noi va putem ajuta si salva timp si multi bani.
- Nu uitati, prima intalnire este gratuita; Suntem siguri ca va putem ajuta si cladi o afacere de succes.
